Xurmo qayta ishlash liniyasida sovutish tuneli nima uchun zarur?

Xurmo qayta ishlash liniyasida sovutish tuneli issiqlik ishlovidan so'ng mahsulot haroratini qadoqlashdan oldin pasaytirish uchun ishlatiladi. Bu bosqich mahsulot sifati, saqlash muddati va qadoqlash jarayonining barqarorligiga bevosita ta'sir qiladi. Quyida sovutish tunelining liniyadagi o'rni, ishlash printsipi va tanlash mezonlari haqida to'xtalamiz.

Sovutish tuneli odatda issiqlik ishlovi - masalan namlikni yumshatish yoki dezinfeksiya maqsadidagi issiq havo yoki bug' ishlovi - dan so'ng, qadoqlash bosqichidan oldin joylashtiriladi. Issiqlik ishlovidan chiqqan xurmo yuqori haroratda bo'ladi, shu sababli uni to'g'ridan-to'g'ri qadoqlashga yuborish mahsulot sifatiga salbiy ta'sir qilishi mumkin. Tunel orqali o'tayotganda mahsulot atrof-muhit havosi yoki sovutilgan havo oqimi yordamida bosqichma-bosqich sovutiladi.

Issiq mahsulot to'g'ridan-to'g'ri qadoqlansa, qadoq ichida bug'lanish va keyinchalik hosil bo'lgan namlik tufayli qadoq ichida tomchilar hosil bo'lishi mumkin. Bu namlik mikroorganizmlar rivojlanishi uchun qulay muhit yaratadi va mahsulotning saqlash muddatiga salbiy ta'sir qiladi.

Bundan tashqari, issiq holatda qadoqlangan mahsulot qadoq materialining shaklini yoki yopishtirish chokining sifatini buzishi mumkin. Sovutish tuneli mahsulot haroratini qadoqlash uchun mos darajaga tushirib, qadoqning butunligi va mahsulotning ko'rinishini saqlab qolishga yordam beradi.

Xurmo tarkibidagi shakar miqdori yuqori bo'lganligi sababli, issiq holatda mahsulot yopishqoq bo'lib qoladi va bir-biriga yopishib qolish ehtimoli ortadi. Sovutish tunelidan o'tgan mahsulot esa nisbatan qattiqroq va bir-biridan ajralgan holatda qadoqlash liniyasiga yetib keladi, bu esa avtomatik qadoqlash uskunalarining barqaror ishlashi uchun muhim.

Tunel yopiq konveyer tizimi shaklida bo'lib, mahsulot uning ichidan sekin harakatlanadi va bu vaqt davomida havo aylanishi orqali issiqlik mahsulotdan olib chiqiladi. Havo oqimi tezligi va harorati liniyaning umumiy unumdorligi va mahsulot turi asosida sozlanadi. Aniq harorat va vaqt qiymatlari xomashyo holati va mavjud issiqlik ishlovi turiga qarab taklif bosqichida belgilanadi.

Tunel ichidagi harorat pasayishi bosqichma-bosqich amalga oshiriladi, chunki mahsulotni keskin sovutish tomchilanish (kondensatsiya) hodisasini kuchaytirishi mumkin. Mahsulot sirtidagi harorat atrof-muhit shudring nuqtasidan pastga tushib ketsa, sirtda namlik tomchilari hosil bo'ladi, bu esa mikrobiologik xavfsizlik nuqtai nazaridan noxush holat hisoblanadi. Shu sababli havo oqimi va harorat pasayishi bosqichlari loyihalashda diqqat bilan hisoblanadi.

Sovutish tuneli yo'q yoki yetarli uzunlikda bo'lmagan liniyada mahsulot qadoqlash bosqichiga yetarlicha sovimagan holda kelishi mumkin, bu esa qadoqlash uskunalarining tezligini pasaytirishga yoki qo'shimcha kutish vaqtini kiritishga majbur qiladi. Tunel uzunligi va konveyer tezligi liniyaning umumiy unumdorligiga mos tanlanmasa, sovutish bosqichi butun liniyaning tor joyiga aylanishi mumkin. Shu sababli tunel parametrlari alohida uskuna sifatida emas, butun liniyaning bir qismi sifatida loyihalanadi.

• 01Yopiq konveyer tunneli - mahsulotni barqaror tezlikda tashiydi
• 02Havo aylanish tizimi (ventilyatorlar) - issiqlikni mahsulotdan olib chiqadi
• 03Mahsulot bilan aloqadagi qismlar AISI 304 zanglamas po'latdan tayyorlanadi
• 04Harorat va tezlikni sozlash imkoniyati bo'lgan boshqaruv paneli
• 05Gigiyenik dizayn - tozalashni osonlashtiruvchi ochiq konstruksiya

Mahsulot bilan bevosita aloqada bo'ladigan yuzalar AISI 304 zanglamas po'latdan tayyorlanadi, bu korroziyaga chidamlilik va tozalashning osonligini ta'minlaydi. Konveyer lentasi va tunel ichki qismlari smena oxirida tez tozalanadigan, changyig'uvchi joylari kam bo'lgan konstruksiyada loyihalanadi. Havo aylanish tizimidagi filtrlar muntazam almashtirilishi kerak, aks holda havo oqimi samaradorligi pasayadi va sovutish vaqti uzayadi.

Agar liniyada sovutish bosqichi bo'lmasa, issiq mahsulot to'g'ridan-to'g'ri qadoqlanadi yoki uzoq vaqt ochiq holatda tabiiy sovishini kutish kerak bo'ladi. Bu esa liniyaning umumiy tezligini pasaytiradi, ishlab chiqarish maydonida qo'shimcha bosqich talab qiladi va mahsulotning tashqi muhitdagi changlanish yoki ifloslanish xavfini oshiradi. Nazoratsiz sovish jarayoni, ayniqsa yozgi issiq iqlim sharoitida, mahsulot haroratini bir xilda pasaytirmasligi mumkin. Bundan tashqari, tunelsiz liniyada ishchi kuchi mahsulotni qo'lda kuzatishi va sovishini nazorat qilishi kerak bo'ladi, bu esa ishlab chiqarish jarayonini sekinlashtiradi va inson omiliga bog'liqlikni oshiradi. Sovutish tunelisiz ishlaydigan liniyalarda mahsulotning turli partiyalari orasida harorat farqi katta bo'lishi mumkin, bu esa qadoqlash liniyasidagi sensorlar va avtomatik tortish uskunalarining barqaror ishlashiga ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Sovutish tunelini tanlashda liniyaning umumiy ishlash sxemasi va mahsulot xususiyatlari hisobga olinadi. Bundan tashqari, mavjud ishlab chiqarish maydonining o'lchamlari va issiqlik ishlovi uskunasi bilan sovutish tuneli orasidagi masofa ham loyihalashda hisobga olinadi. Quyidagi mezonlarga e'tibor qaratish tavsiya etiladi:

• 01Liniyaning umumiy unumdorligiga mos tunel uzunligi va konveyer tezligi - loyihaga qarab belgilanadi
• 02Mahsulot bilan aloqadagi qismlarning materiali (AISI 304)
• 03Havo aylanish tizimining samaradorligi va tozalash qulayligi
• 04Mavjud liniyaga integratsiya qilish imkoniyati
• 05CE muvofiqlik talablariga moslik

Xurmo qayta ishlash liniyasi va sovutish tuneli haqida batafsil ma'lumot uchun xurmo liniyasi sahifasini ko'rib chiqishingiz mumkin, shuningdek sovutish tuneli haqida texnik tafsilotlarni topasiz. Loyihalashda mavjud issiqlik ishlovi uskunasining unumdorligi va qadoqlash liniyasining talablari birgalikda hisobga olinadi. Mekatronik Makina 1992-yildan beri gida qayta ishlash uskunalari ishlab chiqaradi va mahsulotlari 22 mamlakatga eksport qilinadi. Loyihangiz uchun aniq texnik taklif olish uchun murojaat qiling.