Quruq meva sifatini belgilaydigan birinchi jarayon quritishdir; harorat, muddat va mahsulot ichida qolgan namlikni bir-biridan ajratib boʻlmaydi. Aniq harorat yoki muddat qiymatini bermaymiz, chunki ular mahsulotga, quritish usuliga va partiyaning boshlangʻich namligiga qarab oʻzgaradi. Mekatronik Makina quritish zavodlarini qurmaydi; liniyalarimiz quritilgan mahsulot korxonaga qabul qilingan joydan boshlanadi, lekin quritish qoldirgan izlar liniyada dastlabki soatlardayoq koʻrinadi.
01
Harorat, muddat va namlik bir-biriga qanday taʼsir qiladi?
Harorat oshgan sari mahsulot tezroq quriydi, lekin sirt ichkaridan oldin qurib qolsa, tashqarida qattiq qatlam hosil boʻladi va namlik ichkarida qoladi. Past haroratda uzoqroq quritilgan mahsulotda namlik tengroq taqsimlanadi, ammo choʻzilgan muddat rang va hidning susayishiga, ob-havoga bogʻliq usullarda esa buzilish xavfiga olib keladi. Demak, sozlash bitta qiymatni oshirish yoki kamaytirish emas, uchala oʻzgaruvchi mahsulot uchun uygʻun keladigan nuqtani topishdir.
Mahsulot turi bu muvozanatni butunlay oʻzgartiradi. Mayiz, turshak, anjir va xurmo bir xil haroratda bir xil harakat qilmaydi: shakar miqdori, poʻst tuzilishi va dona kattaligi quritish tezligini farqlaydi. Shu sababli bir mahsulotga mos sozlamani boshqasiga toʻgʻridan-toʻgʻri koʻchirib boʻlmaydi.
02
Quritish nuqsoni mahsulotda qanday belgi qoldiradi?
- 01Haddan ortiq quruq mahsulot: qattiq va moʻrt tuzilish, donalarning sinishi, chang va maydalarning koʻpayishi.
- 02Yetarli qurimagan mahsulot: yumshoq, nam va yopishqoq donalar; omborda mogʻor va sifat yoʻqotish xavfi.
- 03Notekis quritish: bir partiyada quruq va nam donalar yonma-yon; qadoqlashda vazn va koʻrinish farqi.
- 04Ortiqcha issiqlik: qoraygan rang, kuygan yoki shakarlangan koʻrinish, oʻzgargan taʼm.
- 05Sirtning qotishi: tashqaridan quruq, ichidan nam dona; keyinchalik namni qoʻshni donalarga oʻtkazib, ularni ham yopishtiradi.
Bularning aksariyati muqarrar emas; nuqson manbai odatda yozib qoʻyilmagan koʻrsatkich boʻladi. Har bir partiyada namlikni oʻlchash va quritish muddati bilan haroratini qayd etish keyinroq chiqqan muammoning sababini topishni osonlashtiradi.
03
Quritish farqi liniyada qayerda koʻrinadi?
Namligi yuqori partiya korxonaga yopishgan bloklar holida keladi. Bu bloklar qutilar agʻdarilishi bilanoq liniyaning dastlabki mashinalarini zoʻriqtiradi; yuvish va saralash kabi keyingi bosqichlar ham shunga mos choʻziladi.
| Mahsulot holati | Liniyadagi taʼsir | Ishga tushadigan uskuna |
|---|---|---|
| Nam, yopishqoq, blok holidagi mahsulot | Donalar ajralmaydi, taʼminot notekis boʻladi | [Yopishgan mahsulotlarni ajratish mashinasi](/makinalar/dik-topan-kirma-makinasi) |
| Yuvishdan keyin sirtda suv qolishi | Keyingi mashinalar nam mahsulot bilan ishlaydi, qadoqda namlik oshadi | [Ventilyatorli suv ketkazish elak mashinasi](/makinalar/fanli-su-atma-sarsagi) |
| Qattiq, haddan ortiq quruq mahsulot | Tashishda sinish va maydalar koʻpayadi | Tasma tezligi va tushish balandligi loyihaga qarab belgilanadi |
04
Yuvishdan keyin suv ketkazish quritishni almashtiradimi?
Yoʻq; bu farq tez-tez aralashtiriladi. Ventilyatorli suv ketkazish elak mashinasi yuvishdan kelgan suv va mahsulot aralashmasini ajratadi va mahsulot sirtidagi suvni olib tashlaydi; mevaning ichki namligini oʻzgartirmaydi va quritish qilmaydi. Ventilyator puflashi ventilyatorsiz modelga nisbatan sirt suvini qancha tez ketkazishi ishga tushirish sinovida birga oʻlchanadi, aniq muddat shu sinovda belgilanadi.
Demak, quritishda sezilmay qolgan ortiqcha ichki namlikni liniyada keyinroq tuzatib boʻlmaydi. Liniya quritish qoldirgan mahsulotni qayta ishlaydi, uni qayta quritmaydi.
05
Namlik maʼlumoti korxonada qanday ishlatiladi?
- 01Har bir partiyada qabul paytida namlik oʻlchanadi va qayd etiladi; chegara qiymati xaridor bilan shartnomada kelishiladi.
- 02Yopishqoq kelgan partiyada liniya blok ochish va ajratish mashinalari birinchi ishga tushadigan tarzda boshqariladi.
- 03Quritish yozuvi va liniya natijasi bir xil partiya raqami ostida saqlanadi; muammo chiqsa, manbani topish osonlashadi.
- 04Mahsulot turi oʻzgarganda sozlamalar eski mahsulot qiymatlari bilan davom ettirilmaydi, yangi mahsulotga qarab qayta quriladi.
Eksport xaridorlari partiyani kuzatish imkonini soʻraydi; quritish va namlik yozuvlari bu zanjirning boshlanishidir. Mekatronik Makina 1992-yildan beri oziq-ovqat qayta ishlash mashinalarini ishlab chiqaradi, 22 mamlakatda 2.000 dan ortiq mashina ishlab turibdi; quritilgan mahsulotning qabul paytidagi holati liniya loyihasini qanday shakllantirishini shu tajribadan bilamiz.
06
Keyingi qadam qanday?
Mahsulotingiz liniyaga qanday namlik holatida kelishini va qaysi bosqichda muammo borligini bizga yozing. Mayiz qayta ishlash liniyasi bilan tanishishingiz yoki mahsulot va quvvat maʼlumotlarini taklif sahifasi orqali yuborishingiz mumkin; quvvat va muddatlar loyihaga qarab oʻzgaradi, aniq qiymatlar taklifda belgilanadi.
